Губкинский12 ямальских блюд и ресторанная модель меню: школьники Губкинского питаются по-особому
Фото: скриншот видео «Ямал-Медиа»
Пельмени — достаточно редкая позиция для меню столовых в российских школах, а пельмени из оленины — тем более, их подают даже не во всех ресторанах страны. Для ямальских же учеников это блюдо традиционное, его готовят несколько раз в месяц, и дети ждут такой обед с нетерпением. В этом убедился корреспондент «Ямал-Медиа. Губкинский», посетив школу № 7.
Школьникам Губкинского еженедельно предлагается выбор меню по личным предпочтениям. Родители следят за процессом в информационной системе «Образование Ямала» в разделе «Школьное питание».
«Мы разработали меню и ежедневно предлагаем два варианта на выбор, которые одинаковы по своей пищевой ценности», — рассказала замначальника управления образования городской администрации Аделя Низамова.
«Очень удобно, потому что раньше я даже не знала, что будет на обед. Сейчас я могу понять, что стану есть, а что нет, и выбрать нужное», — поделилась впечатлениями о системе ученица Софья Помозова.
Всего для столовых Губкинского разработано около 100 блюд. 12 позиций готовятся из региональной северной продукции.
«В меню у нас имеются пельмени из оленины, тефтели рыбные, котлеты «любительские» — тоже рыбные, но с добавлением сыра. Нежные, вкусные. Подаются с молочным соусом», — отметила шеф-повар школы № 7 Людмила Воистинова.
Модель ресторанного питания, в рамках которой школьники и родители могут влиять на выбор меню, была введена в школах Ямала в 2024 году. Система сразу же показала свою эффективность — дети едят с удовольствием, нетронутых порций не остается.